NATAL
O Natal é a altura do ano de convívio, por excelência.
Época de brilho nos olhos e calor no coração.
É tempo de despertar emoções, fortalecer conexões e criar experiências inesquecíveis.
It’s the most wonderful time of the year.
decoração
\ The Christmas Light
Luzes que aquecem o coração, cores que despertam a magia.
Cada detalhe pensado para encantar. A nossa decoração natalícia é um convite à emoção.
Entre num mundo de magia, onde estrelas cintilam, árvores brilham e a magia está em cada canto.
Um ambiente criado para reunir, emocionar e celebrar.
\ Cores dominantes
\ Imagens inspiracionais
catering
\ Comida que aquece a alma
Sabores que marcam. Momentos que ficam.
Menus festivos e atendimento personalizado.
Apresentamos aos nossos clientes os sabores tradicionais de natal.
\ Aperitivos
\ Líquidos
Sumos de laranja e ananás
Águas minerais com e sem gás
Coca cola
Seven up
Gin tónico (Beefeater/Bombay)
Sangria branca e tinta
Martini bianco com azeitona
Martini rosso com laranja
Whisky novo (Balantines)
Vinhos de mesa
Cerveja com e sem álcool
Rebujito (welcome drink)
\ Em dispensador
Limonada com hortelã
Água aromatizada com pepino
Sumo natural de frutos vermelhos
\Buffet natalício
Paté suave de grão-de-bico com toque de especiarias e finalização crocante de amêndoas tostadas. Servido com grissini artesanais para uma combinação equilibrada e elegante
Húmus cremoso de grão-de-bico com toque de tahine, limão siciliano e azeite extravirgem, servido com mini pães artesanais e legumes crocantes
Paté de atum delicadamente temperado com ervas frescas, toque cítrico e cremoso. Servido com tostas finas crocantes de ervas aromáticas
Sêmea rústica artesanal recheada com uma seleção de queijos nobres e fumados finos, levemente tostada para uma textura crocante por fora e cremosa por dentro
Sêmea crocante recheada com açorda cremosa de alheira, finalizada no forno
Tortilha servida de forma descontraída, com batata salteada e ovos envolvidos num molho de natas
Mini sandwiches preparados com ingredientes frescos, recheios equilibrados e opções vegetarianas incluídas
Rolo folhado de massa estaladiça, recheado com queijo fundido e fiambre fumado de qualidade, fatiado em porções individuais
Batatas rústicas ligeiramente picantes, servidas com duo de molhos: aioli suave e molho brava levemente defumado
Croquetes crocantes por fora e cremosos por dentro, recheados com um preparado tradicional de carne temperada
\ Buffet natalício
Batata assada ao forno, cuidadosamente aberta ao meio, servida com um delicado molho cremoso de iogurte e um toque fresco de salsa picada
Mini pães, recheados com ingredientes selecionados e assados até atingir uma crocância dourada, servidos quentes
Pão crocante e dourado, generosamente coberto com manteiga de alho e ervas frescas
Pipocas artesanais temperadas com páprica defumada, orégãos frescos e um toque generoso de queijo ralado
Caju levemente tostado e temperado com queijo
Taças refrescantes de abacaxi e melão cortados em cubos suculentos
Tábuas cuidadosamente compostas com seleção premium de fumados variados e bolachas artesanais
Cesta rústica com uma seleção variada de pães
Wraps de frango grelhado marinados em ervas frescas, enrolados em tortilhas macias com folhas crocantes, legumes frescos e molho cremoso
Ovos rotos com gema cremosa, servidos sobre batatas crocantes e cobertos com um delicado molho de cogumelos selvagens
Rissóis crocantes, recheados com carne suculenta e temperada, envoltos numa massa leve e dourada
Coxinhas crocantes por fora e recheadas com queijo cremoso e derretido
Coxinhas com massa leve, recheio generoso de frango suculento e temperado
\ Sentado à mesa
\ Entrada (escolha de um)
Creme suave e aveludado de legumes frescos, servido com croûtons dourados e crocantes
Suave creme de cenoura acompanhado de amêndoas crocantes
Creme de ervilha feito com ingredientes selecionados, finalizado com redução de nata
Creme aveludado de abóbora, delicadamente realçado com essência de noz
Creme artesanal de alho francês, enriquecido e finalizado com cebola crocante
Creme artesanal de couve-flor, finalizado com azeite de fumados artesanal
\ Peixe (escolha de um)
Empratado de bacalhau com natas, envolto em camadas de sabor, acompanhado por rúcula e couve roxa, finalizado com vinagre balsâmico
Deliciosa trouxa de bacalhau com recheio suculento, envolvida em massa folhada dourada e rústica
Prato elaborado de bacalhau gratinado, apresentado em camadas visíveis, harmonizando puré de batata suave, grelos frescos salteados e migas crocantes com alho e broa
Bacalhau servido na broa inteira, sem miolo, acompanhado de grelos salteados e migas de bacalhau com ovo, finalizado com batata guisada assada no forno
Açorda de bacalhau reconfortante, preparada com pão caseiro, migas de bacalhau aromatizadas com alho e acompanhada por grelos frescos
Pescada fresca envolta em molho de marisco rico e aromático, acompanhada por puré de batata suave e salteado de cenoura
Salmão envolto em massa folhada dourada, recheado com ervas aromáticas e um toque delicado de espinafre
Bacalhau Wellington em fatias finas, servido de lado, realçando a crocância da massa folhada e o recheio saboroso, acompanhado de migas de bacalhau, batata rústica, grelos e tomate no forno
Versão sofisticada do Bacalhau à Brás, cuidadosamente empratada em, combinando textura crocante da batata palha com a suavidade do bacalhau e ovos
Posta de bacalhau suculenta, assada no forno e servida sobre uma base de broa crocante, acompanhada de puré cremoso, tomate cherry fresco e grelos salteados (custo extra de 4€ + IVA por pessoa)
\ Carne (escolha de um)
Supremo de frango delicadamente aromatizado com molho de ervas frescas, servido com arroz perfumado de cogumelos selvagens, gratinado cremoso de brócolos e cubos de ananás caramelizados
Peça tenra de miminho de lombo, refrescada e acompanhada por molho de manteiga rico, batata rústica dourada e couve de Bruxelas gratinada
Folhado crocante recheado com pato suculento, delicadamente envolvido numa fragrância aromática de ervas frescas, servido com puré de batata aveludado e cenouras baby tenras
Lombinho de porco Wellington envolto em massa folhada dourada, servido com uma luxuosa redução de vinho do Porto, acompanhado por legumes assados no forno e arroz aromatizado com frutos secos
Lombelo laminado, aromatizado e servido com molho de mostarda, puré de cenoura delicado, brócolos salteados e focaccia crocante
Filo de lombelo acompanhado por esmagada de batata envolta, legumes assados com aroma delicado, e finalizado com molho de manteiga e alho
Lombelo suculento recheado com alheira Mirandesa tradicional, acompanhado por molho campestre aromático, batata assada dourada e grelos salteados
Lombelo suculento recheado com alheira Mirandesa tradicional, acompanhado por molho campestre aromático, batata assada dourada e grelos salteados
Bife Parmegiano suculento, coberto com molho de tomate caseiro, acompanhado por batata rústica crocante e abacaxi grelhado na chapa
Naco de lombelo grelhado na chapa, finalizado com delicado mel de flor de laranjeira, servido com batata a murro crocante e grelos salteados
Vitela tenra e suculenta, assada lentamente no forno, servida com grelos salteados e batata assada no forno
Novilho suculento grelhado na chapa, realçado com um aromático molho de alho, acompanhado por uma trouxa de legumes frescos, salada mediterrânea vibrante e batata rústica crocante (custo extra de 3€ + IVA por pessoa)
\ Sobremesa à mesa
Strudel de maçã assado no forno, recheado com maçã suculenta e perfumado com canela, servido quente com uma bola de gelado de baunilha e fio de caramelo
Crepe francês delicado, recheado com frutas frescas da estação, servido com uma bola cremosa de gelado de nata e finalizado com um generoso fio de molho de chocolate quente
Rabanada crocante por fora e macia por dentro, servida morna com gelado de chocolate intenso e finalizada com um molho de frutos secos tostados
Panacota cremosa e delicada, aromatizada com baunilha, servida com uma compota fresca de frutos vermelhos
Fofo de chocolate de textura húmida e intensa, servido com um aveludado molho de caramelo e gelado de nata
Fatia de pão de ló fofo e leve, servida com gelado de baunilha cremosa e finalizada com um delicado molho de frutos secos
\ Café e digestivos
Whisky velho
Aguardente velha
Licor de whisky
Licor Beirão
Amêndoa amarga
Vinho do Porto 10 anos
Chincón
Café
Descafeinado
\ Bebidas
Vinho Verde Branco (escolha de um)
Adega de Monção
Arca Nova
Vinho Maduro Branco (escolha de um)
Adega Cooperativa de Borba
Adega Vila Real
Vinho Maduro Tinto (escolha de um)
Adega Cooperativa de Borba
Adega Vila Real
Cerveja com álcool e sem álcool
Sumo de laranja e ananás
Águas minerais com e sem gás
Coca-cola
Seven-up
\ Mais tarde
\ Bar aberto (custo extra de 4€ + IVA por pessoa)
Whisky novo e velho
Aguardente velha
Licor Beirão
Licor de whisky
Vodka
Rum
Vinho do Porto 10 anos
Águas com e sem gás
Sumos
Refrigerantes
Cerveja com álcool e sem álcool
Gin tónico
\ Dress code catering
Camisa branca
Laço preto
Colete preto
Calça preta
