Quinta do Alferes de Crasto
Packs temáticos · Proposta

Ah La France!

A elegância discreta de um jantar francês, do champanhe ao queijo.

O conceito

Um jantar de château, com sotaque português

O pack mais refinado da nossa coleção. Serviço ao prato, molhos trabalhados durante horas e um carrinho de queijos que se tornou o momento preferido dos convidados.

Serviço ao pratoCarrinho de queijosChampanhePâtisserie
Menu do pack

Momentos gastronómicos

Cocktail

Amuse-bouches

Gougères de gruyère, tartelettes de cogumelos, blinis com salmão fumado e crème fraîche.

Entrada

Soupe à l’oignon & Foie

Sopa de cebola gratinada em taça individual e terrina de foie gras com brioche tostado.

Prato principal

Bœuf Bourguignon

Vaca estufada em vinho tinto da Borgonha, com purê de batata trufado.

Sobremesa

Carrinho de Queijos & Éclairs

Seleção de queijos franceses com compotas, seguida de éclairs e macarons.

Bar & bebidas

Champanhe do início ao brinde

Uma carta clássica de vinhos franceses, servida com o rigor de um sommelier.

Champagne Brut welcome & brinde
Kir Royal bar de cocktails
Bordeaux & Chablis à mesa
Cognac & Armagnac digestivo final
Ambiente & decoração

Linho, prata e velas altas

Mesas em tons de marfim e cinza-pérola, castiçais altos, porcelana com filete dourado e composições de rosas de jardim. Piano ou trio de cordas ao vivo.

Ah La France! — ambiente
Ah La France! — ambiente
Ah La France! — ambiente
O que está incluído

Tudo pensado, do início ao fim

✓ Menu completo do pack, com prova gastronómica prévia
✓ Bar e carta de bebidas indicada, durante todo o evento
✓ Decoração de mesa e espaço no conceito do pack
✓ Louça, copos e têxteis selecionados para o tema
✓ Equipa de sala dedicada e coordenação do serviço
✓ Animação ao vivo característica do pack
✓ Montagem e desmontagem integral
✓ Adaptação a dietas, alergias e menu infantil

Todas as opções

Ver Menu Completo

Aperitivos
  • Líquidos
  • Sumos de laranja e ananás
  • Águas minerais com e sem gás
  • Coca cola
  • Seven up
  • Gin tónico (Beefeater/Bombay)
  • Sangria branca e tinta
  • Martini bianco com azeitona
  • Martini rosso com laranja
  • Whisky novo (Balantines)
  • Vinhos de mesa
  • Cerveja com e sem álcool
  • Kir royale (welcome drink)
  • Em dispensador
  • Limonada com hortelã
  • Água aromatizada com pepino
  • Sumo natural de frutos vermelhos
Entradas Francesas
  • Crepe de legumes
  • Crepe gratinado
  • Canapés de mousse de salmão
  • Canapés de sardinha com ovo
  • Canapés Brandade de Moure
  • Canapés de galinha
  • Canapés de pasta de azeitona
  • Canapés de anchova
  • Canapés de camarão
  • Jambón persillé
  • Canapés de caviar
Entradas Francesas II
  • Ficelle picarde
  • Bondin noir aux pommes
  • Canapés de salmão fumado
  • Socca
  • Bouchée à la Reine
  • Moules farcies
  • Terrine de foie gras de canard
  • Salade lyonnaise
  • Galette de Bretagne
  • Gougère
  • Quenelle
Sentados à Mesa — Entrada (escolha de um)
  • Potage parmentier
  • Tourin
  • Vichyssoise
  • Consomé
  • Bisque de camarão (custo extra)
  • Sopa de peixe à la Rouille (custo extra)
Peixe (escolha de um)
  • Salmão à l'oseille
  • Peixe de espada grelhado à la niçoise
  • Merlu koskera
  • Linguado com alioli de limão (custo extra)
  • Atum à la basquaise (custo extra)
  • Espetadas de linguado à provençal (custo extra)
Corta Sabores (escolha de um)
  • Granizado (lima, limão ou tangerina)
  • Taça de gelado (lima, limão ou tangerina)
Carne (escolha de um)
  • Boeuf bourguignon
  • Coq au vin
  • Magret de pato (custo extra)
  • Entrecôte (custo extra)
  • Steak au poivre (custo extra)
  • Châteaubriand (custo extra)
Buffet de Sobremesas
  • Mesa de queijos (cantal, edam, roquefort, chèvre, boulette d'avesnes, emental, queijo da serra amanteigado, queijo da serra curado, rombole, camembert, brie e cheddar)
  • Mesa de doces (marron glacé, tarte normande, crêpes suzette, palmier, merengue de limão, tarte tatin, carlotte, souflée de chocolate, crème brûlée, éclair, croissant, toblerone e mousse de chocolate)
  • Mesa de frutas laminadas
Café e Digestivos
  • Whisky velho
  • Aguardente velha
  • Licor de whisky
  • Licor Beirão
  • Amêndoa amarga
  • Vinho do Porto 10 anos
  • Macarons
  • Café
  • Descafeinado
Bebidas
  • Vinhos portugueses (escalão base)
  • Vinhos franceses
  • Cerveja com álcool (Bière de Garde) e sem álcool
  • Sumo de laranja e ananás
  • Águas minerais com e sem gás
  • Coca-cola
  • Seven-up
Mais Tarde — Buffet Francês
  • Crepes quentes e frios
  • Pâté lorrain
  • Tarte au maroilles
  • Terrine de porco
  • Tarte à l'oignon
  • Brandade
Bolo dos Noivos
  • Bolo dos noivos
  • Möet & Chandon
Bar Aberto
  • Vinhos portugueses (escalão base)
  • Vinhos franceses
  • Whisky novo e velho
  • Aguardente velha
  • Licor Beirão
  • Licor de whisky
  • Vodka (Eristoff)
  • Rum
  • Vinho do Porto 10 anos
  • Águas com e sem gás
  • Sumos
  • Refrigerantes
  • Cerveja com álcool (Bière de Garde) e sem álcool
  • Chinchón
  • Gin tónico
Carta de Vinhos Portugueses
  • Nível I — Vinho verde
  • Ponte de Lima adamado ou seco, Ponte de Lima tinto, Adega de Monção, Leira do Canhoto de Melgaço, Monsantus, Quinta das Arcas
  • Nível I — Vinho maduro (Alentejo)
  • Adega Cooperativa de Borba, Herdade da Ajuda, Reguengos, Dona Ermelinda
  • Nível I — Vinho maduro (Douro)
  • Quinta da Pacheca colheita, Claustrus, Vila Real, Montes Ermos
  • Nível I — Vinho maduro (Península de Setúbal)
  • Dom Campos (Ermelinda Freitas)
  • Nível II — Vinho verde
  • Ponte de Lima colheita selecionada, Ponte de Lima loureiro, Ponte de Lima vinhão, Torre de Menagem Alvarinho, Quinta do Barco, Muros Antigos seleção
  • Nível II — Vinho maduro (Alentejo)
  • Pousio Selection, E.A., Monte Velho
  • Nível II — Vinho maduro (Douro)
  • Quinta da Pacheca colheita, Esteva, Vinhas do Côa, Papa Figos
  • Nível II — Vinho maduro (Palmela/Ribatejo)
  • Periquita
  • Nível II — Vinho maduro (Península de Setúbal)
  • Dom Campos Reserva (Casa Ermelinda Freitas)
  • Nível II — Brancos secos
  • João Pires
  • Nível III — Vinho verde
  • Portal Fidalgo Alvarinho, Ponte de Lima Vinhão, Ponte de Lima Loureiro Colheita Selecionada, Deu la Deu Alvarinho, Muros Antigos Alvarinho, Ponte da Barca Vinhão
  • Nível III — Vinho maduro (Alentejo)
  • Pousio Reserva, Pousio Alicante Bouschet, Pousio Arinto, Pousio Antão Vaz, Quinta do Carmo
  • Nível III — Vinho maduro (Douro)
  • Quinta da Pacheca superior, Papa Figos, Quinta do Vallado, Quinta do Crasto, Palato do Côa, São Luiz, Kopke
  • Nível III — Vinho maduro (Península de Setúbal)
  • Casa Ermelinda Freitas Syrah, Quinta da Bacalhoa Chardonay
  • Nível III — Brancos secos
  • João Pires
Carta de Vinhos Franceses
  • Premium (custo extra) — Branco
  • Chateau St. Marie Vieilles Vignes, Perrin & Fils Réserve
  • Premium (custo extra) — Rosé
  • Provence Patrice Moreux Château Vingtineres
  • Exclusive (custo extra) — Branco
  • Sancerre Patrice Moreux, Côtes du Rhône Réserve
  • Exclusive (custo extra) — Rosé
  • Minuty
  • Exclusive (custo extra) — Tinto
  • Domaine Jean-Louis Chave Mon Coeur Côtes du Rhône, Perrin & Fils Réserve

Levamos Ah La France! ao vosso dia?

Marque a prova gastronómica e sinta o pack antes de decidir.